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久负盛名的曲口海鲜
曲口所产青蟹一般每只重达0.5公斤,与著名的和乐蟹有一比。曲口除8至9月因母蟹排卵期而少见青蟹外,其余10个月均产蟹,尤以清明和冬至前后为最好。青蟹食法多样,多为清蒸。民间所制蟹饼..
海口碳烤生蚝
蚝是牡蜊俗名,蚝肉是白色的,质地细嫩。欧洲人称牡蜊是“海洋的玛娜”,古罗马人把牡蜊誉为“海上圣鱼”,日本人则称其为“根之源”,因其含有丰富维生素和微量无素,还有不可多得的荷尔蒙,男..
鳗鲡
鳗鲡又叫河鳗,俗称山麻,它同五指山区的金钱龟、山鸡、团鱼齐名而称为五指山山珍。鳗鲡体修长,前圆后扁,腹部淡黄色,与海鳗十分相似,一般体重约十几二十斤,最重者可达数十斤。山青水秀的五..
沙虫
沙虫又称海肠子,海蚯蚓,沙肠虫。动物学名称为“方格星虫”。是一种海洋软体动物,貌似蚯蚓,形状很像一根肠子,呈长筒形。产于沿海滩涂泥沙之中,外观长两寸左右,状若芦芽。它涨潮时钻出,退..
海参
    海参,又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。    海参体呈圆柱形,口在前端,口周..
海南墨鱼丸
    海南墨鱼丸为海南传统名菜,用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。曾在海南及全国烹饪大赛中获奖。     海南墨鱼丸色泽洁白..
海鲜瓜盅
    海鲜瓜盅属海南时令菜。节瓜是葫芦科冬瓜属的一个变种,一年生攀缘性草本植物,又名毛瓜、水影瓜。    节瓜嫩果长椭..
甲鱼
    甲鱼,学名鳖,又名团鱼、水鱼、团鱼、脚鱼、王八、元鱼。爬行纲龟鳖目,鳖科。    水栖,卵生爬行动物。吻端尖,伸..
海南金华海鲜卷
    海南金华海鲜卷为特色海鲜菜,以海虾、鲜带子为主料,辅以金华火腿及多种上蔬配制而成。荤素结合,形状美观别致,色泽清新淡雅,质爽味鲜可口。原料:鲜..

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