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鱼系列

淡水石鲮鱼
淡水石鲮鱼是生长在五指山地区的淡水优质鱼种，喜欢在河水中急流处生活、觅食，以河水中的水生虫为食，外观与泰国石鲮鱼相似，一般体长15-25厘米，单体最大重量不足200克。体长两侧扁，..

后安鲻鱼
后安鲻鱼是万宁四大风味特产之一，盛产于后安小海。鲻鱼又分为乌头鲻、白宜鲻、赤鱼鲻、青鲻、硬磷鲻5种。后安鲻鱼，体长稍扁，头部平扁，下颌前端有一突起，上颌中央有一凹陷，背鳍两个。小的..

潭门鱼
潭门鱼也是人们常说的潭门海鲜。潭门渔港位于琼海市东部，距博鳌亚洲论坛永久会址约十五公里，是海南有名的渔港，潭门海鲜远近闻名，其海鱼品种多，品质好，在市场上极具竞争力。

扒皮鱼
扒皮鱼，即马面鱼，学名叫绿鳍马面鲀。这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也..

红鱼
在我国南海的辽阔海域尤其是北部湾渔场，生长着一种南海特有的底层鱼类——红鱼。它个体大，肉质厚，味道好，是南海重要经济鱼类之一，每逢渔汛特别是春..

山兰甜糟鱼
以清香的山兰甜糟，新鲜的福寿鱼，美味的山兰酒为主要原料，做成的菜肴，色泽洁白，鱼肉鲜嫩，味甜中带酸，十分美味。 &n..

鱼煲
海口人一直是喜欢吃鱼的，但喜欢把鱼炖了汤或者和别的菜混合一起来煲。所以海口老底子最有名的菜，就是鱼煲，哪一条老街巷弄都有，各家主厨都有自己的秘..

鱼茶
在海南省五指山，当地人普遍自制一种“鱼茶”。虽然它名为“茶”，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等毫无关系。其实鱼茶是一种特制的鱼，是黎族苗族..