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县市巡游馆 琼中 > 好吃好喝 > 美食荟萃
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麻竹笋（琼中）
麻竹笋，又称甜竹笋、大叶乌竹，是大型合轴丛生竹类。因明代“麻衣道长”发现并传播于后世而得名。麻竹植株粗壮、高大，节间长50厘米，一般秆高20米左右，高者超过30米；成竹直径20厘米..
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四棱豆（琼中）
四棱豆，又称翼豆、大翼豆、四角豆等，是豆种植物四棱豆属中的一个栽培品种。 海南的四棱豆是一种十分特别的豆类，除了在海南，内地其他地方很少见到。豆的形状有点古怪，长方形的，长度大概..
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水芹（琼中）
水芹，别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。伞形科水芹菜属。海南野菜资源十分丰富，水芹是其中之一。水芹是水生宿根植物。各种维生素、矿物质含量较高，还含有芸香苷、水..
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树仔菜（琼中）
树仔菜，大戟科守宫木属，为多年生热带和亚热带常绿灌木，产自海南五指山腹地，当地人取其嫩梢为菜，故得名“五指山树仔菜”。 又称五指山野菜、越南菜、天绿香。是“野菜家种”较成功的品种之..
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蒲公英（琼中）
蒲公英，也叫蒲公草、食用蒲公英、尿床草等。菊科多年生草本。 高10～25cm，含白色乳汁。根深长，单一或分枝，外皮黄棕色。叶根生，排成莲座状，狭倒披针形，大头羽裂或羽裂，裂片三角..
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马齿苋（琼中）
1、将新鲜的马齿苋冼净、除水后，直接加佐料爆炒。2、将马齿苋除水后晒到半干再爆炒，这样炒出的菜中就带有一点腌菜的味道。3、将马齿苋除水后晒3-5天，直至完全晒干，有利于长时间贮存，..
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黎家酸菜（琼中）
海南黎族招待上宾的一种制作方法独特的菜叫“南杀”。南杀”的腌法：一是将黎语叫做“里嫩”（剥去叶子取其幼茎）或“芝温”（取其幼茎和叶子）的野菜，用冷饭和水冲调 ，入坛密封一个月，让其..
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雷公笋（琼中）
雷公笋，学名闭鞘姜，是海南特有的野生草本植物。为姜科多年宿根直立草木，通常1.2米，顶部常分枝，茎圆有节，稍带紫红色。叶互生，单叶，螺旋状排列，长圆形成披针形基部抱茎，背部密生灰色..
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雷公根（琼中）
雷公根，是一种黎族同胞经常食用的野菜。因其叶子酷似马蹄状或半个铜钱，又称“马蹄草”、“连钱草”。雷公根的茎很长，匍匐生长在地面，叶圆肾形，花为红褐。将雷公根与河里的小鱼虾或肉骨同煮..
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苦菜（琼中）
苦菜，又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等。是多年生草本植物，属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠黄色。民间食用苦菜已有二..
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