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话说这牛尾煲，其实是统称了，应该还有牛鞭、牛杂、牛肉等一起围炉食用。也是海南民间美食之一，与斋菜煲齐名，一荤一素!说是美食，但又不似川菜、粤菜、浙菜、鲁菜等菜系的精细做法，蒸煮烧焖都没有。只有这砂锅围炉，总也登不了大雅之堂。海南的煲类做法这

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在海口、文昌等市县沿海地区的餐桌上，每次招待客人，总少不了一道菜：撒尿虾。别看这种虾满身是刺，可吃起来却是鲜美可口。 撒尿虾学名虾蛄，撒尿虾这种称谓，因为星爷的《食神》一片而闻名全国。可能缘于此物经常会射出一线水柱，由此得名。此外俗称还有很

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万宁人有吃粽子的传统，除了端午节，万宁人一年四季都吃粽子，在万宁市一些小吃店、后安粉汤店，任何一个时节，都会有粽子卖，在万宁，粽子就像饼干一样，可以当做早点，当做夜宵，当做小吃。 正是因为万宁人平日就有吃粽子的传统，加之万宁人善厨，万宁和乐

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五脚猪多种吃法味道俱佳 海南中部山区的黎族人家里，养着一种小小的黑猪，当地人称之为五脚猪。五脚猪的名字很怪，怪就怪在第五只脚上。据说五脚猪是野猪和家猪杂交的后代，像野猪一样脚短小，嘴尖且长，喜欢在野外到处拱土觅食，走起路来嘴巴贴着地，嘴不离

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在海南各菜市场，大家经常可以看见卖酸瓜的。酸瓜是海南东方独有的特产。 吃得酸瓜，则百事可做。那些年月，东方的很多家庭总会腌制许多酸瓜，放在一个大的坛子里，一吃就是一年半载的。有时清煮，有时放些杂菜来调剂，有时候放进一些猪蹄子或者干鱼的酸瓜，

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东坡玉糁羹是海南的一道文化名菜，实际上是用山药烹饪的一道名菜。玉糁羹名很美。说它美，是因为此名是宋代大文学家、大美食家苏东坡所起，它除了渗透大文学家的美文学成分外，还有一段亲情、美丽动人的小故事。 这个小故事说的是宋代文学家苏轼被贬官到海南

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除了越来越被世人所熟悉的后安粉汤，若是问到当地人万宁最具代表性的小吃，相信你一定会得到同一个答案猪肠粑。顾名思义，这猪肠自不必多说，而粑也能轻松让人联想到类似甜点粑粑，只是这猪肠配粑粑的组合真是让人难以理解。 猪肠粑是万宁特色小吃。它的制作

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