糯米稗，即糯米饭。是海南民间过节、招待客人或是新糯米收成后家庭自做的米饭。
    糯米稗的做法较简单易学：将糯米洗净稍稍沥去水份后，用花生油、姜末、蒜茸爆锅，加虾米、尤鱼丝炒香，下糯米、翻炒拌匀后，加水，适量盐，大火烧开后，转小火焖熟趁热吃，如配上清淡、解油腻的酸菜或酸笋汤，更让人胃口大开。
　　糯米油饭外观油光铮亮，饭软糯粘滑，香味浓郁。如将以上做好的糯米饭置于平盘中，压实放于冰箱中，吃时切成块，下锅用油煎至焦黄脆香，味道更佳。
    有食客描述：晶莹剔透软软韧韧特有嚼头的糯米饭中，有切成丁的瘦肉粒，成丝的鱿鱼，成段的粉肠。饭中有肉的浓香，肉里却隐隐有股糯米的清香，两者融在一起，浓郁的香味让人不禁垂涎三尺；送一口到嘴里，不油不腻，不浓不淡，搭配得恰到好处。

糯米饭做法：
　
原料：
1、 主料：
糯米，糯米熟之后，不会膨胀很多，所以吃几碗量几碗，量的时候稍微少些就行了。把米淘干净，滤水，不用滤干，留少许，放置半个小时以上待用。
2， 配料：
蒜两三粒，姜少许（蒜姜拍碎，剁细粒），鱿鱼少许（切丝），瘦肉少许（切细丁），虾米少许，豌豆少许，（也可以加上自己喜欢的别的配料）

做法：
　　（1） 锅内放适量油，油热，放入蒜姜，爆香，放入配料和糯米，一起翻炒几下，待材料充分混合后，倒入少许酱油（如果不喜欢，就不要）。
　　（2） 加水，水不用倒多了，以高出锅内糯米面一厘米左右为佳。大火烧开，小火闷熟。
　　（3）闷饭的时候，要不断把底下的饭翻上来，以防烧焦，同时将面上的饭翻下去，也利于快速加热，变熟。如果发现已经有了锅巴了，那么在翻的时候，小心不要把锅巴翻上来。