那里的环境真是简单甚至可以用"差"字来形容，但眼前红红的炉火，诱人的海鲜，弥漫的香气，娴熟的动作，热情的招呼，以及客人满意的笑容……，让人由得开始期待了。
棚子外放置着海鲜的筐子，有大虾，各种海鱼，螃蟹，各式的贝类和螺类以及串好的排骨等很多品种，看起来是蛮新鲜的，同事在来的路上专门做了说明："这里的海鲜完全是野生的，绝对不会有人工养殖的"。 应该是白天扑到，晚上来卖的。顺手抓起一条鱼一闻，果然是新鲜！
红红的炭火烧烤炉子，一个人在烤着东西，皮肤黑黝黝的，一副渔民的打扮。这就是三亚的疍家人，就像浮于盐水之上的鸡蛋，长年累月生活在海上和船上。疍家的职业是“以鱼为生”。打完鱼拿到岸上卖，剩一些就在自己的船屋里烤制来吃，这里的烧烤就是疍家正宗的海鲜烧烤。
野生的海产与养殖的海产区别在于：养殖的海产长期在单一的环境下生长，吃一样的饲料，发育的大小、体型、颜色基本上比较相似；野生的海产在各种复杂的自然水域中生活，在体型、颜色上有不同程度的变化，两者在价格上，口感与营养更是有显著差别。
疍家烧烤的原料都是选用新鲜的野生海产，烧烤的方法更讲究原汁原味，不像其它地方的烧烤配料那么多，更没有孜然，胡椒，辣椒，花椒等辛辣的佐料和香料，烤海鲜时只是用盐和花生油，有些螺类仅加点蒜茸， 烤好以后撒些葱花。既提味又好看，吃的时候也不用蘸汁，好味道完全是靠烤时的火候和手法。既要有香气，又要保持野生海鲜的鲜味和口感。这可是要有些技术含量了。
用什么样的词来形容疍家海鲜烧烤的味道呢? 赞!棒! 似乎笼统了点，好吃!新鲜!似乎欠缺了点。用"满足"吧! 三亚最好的时光就是晚上，告别了白天的炙热炎炎，结束了白天忙碌的工作，伴着习习拂面的海风，品尝美味，"满足"写在每个人的脸上以及每一个慕名来品尝疍家海鲜烧烤的人的脸上。
