在中国，酒水文化可谓源远流长。就是外国人都知道，中国人的胜意多半是在觥筹交错中谈下来的。那么，在海南，又有着什么样的特色酒文化呢？且让我们来看一看。
黎族甜糟
用黎族特产山兰糯米发酵制成。黎家人将山兰糯米饭，拌以黎山特有的植物做成的酵母，装到竹篮里用新鲜干净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后再密封进坛里，经过半个月时间便成为甜糟。甜糟营养价值很高，用来煮鸡蛋则更香美。如果将毯炳装在坛里深埋地下，经三、五年挖出，则甜糟已人部化为浆液而变成"山兰酒"。
山兰酒(山兰玉液)
山兰酒是黎族的"茅台"，称这为"biang"，系用黎族所居山区一种旱稻--山兰稻米和黎山特有的植物，运用自然发酵的办法制成。制作时，将山兰米蒸熟揉散成粒，再把用黎山特定植物和米粉制成的"球饼"碾至粉状掺入其中，装进坛里。一日后取少量冷水沁入并封口，埋到芭蕉树下自然成酒，一年后酒呈黄褐色，数载则显红色甚至黑色。其时米、糟、叶均稀经为浆液。逢贵客莅临或重大节庆，一家开坛举寨飘香。由于酒与糟混在一起，为了不致喝进糟，便用竹竿插入坛，众客齐吸，古人有"竹竿一吸胜壶觞"的诗句。山兰酒汇集了黎山大自然之精华，消食之滞，数饮愈伤生肌，常饮驻颜长寿。黎家妇女生孩子之后，都要喝此酒用以兹补养身，去湿防病。近年，海南将科学方法与传统结合，在山兰酒巴的基础上生产出"山兰玉液"，多次在国际、国内获奖。游人到海南，总以饮"山兰"为快。
鹿龟酒
是由海南著名的中医贡献秘方，以海南特产和海龟为主要原料，加多种中药精制成的低度补酒。色泽红亮、味美醇香，在国内外多次获奖，并以其物美价廉博得海南民和广大旅游者喜爱。
坡马补酒
坡马补酒用海南特有的动物、名贵避药--坡马和纯糯米酒、，优质矿泉水经科学配方及特殊工艺精制而成，属低度高级补酒。该酒含有人体必需多种营养物质和生物活性物质及其它药物成份，适用于阳痿遗精、性功能低下、腰膝酸痛、发须早白、脱发、失眠、自汗盗汗、孝人尿频、体弱等症，尤其对运动员及体力劳动者消除疲劳有效。
槟榔酒
槟榔酒是一种新型的低度保健酒，以优质槟榔、黎族特产山兰糯及人参等多味名贵中药、优质矿拉水，经科学方法酿制而成，口味芳香醇厚，具有驱虫固齿、提神醒脑、理经通脉、益精壮阳、行水下气等功能。此酒为专利产品，在国内多次获奖。
咖啡酒
是采用海南产优质咖啡生产的低度酒，呈咖啡色，兼具酒和咖啡双重香味，内味特别，可谓酒中奇品。
鹿茸血酒
取海南人工饲养雄鹿之新鲜茸血加50度白酒配制而成，工效可健脾胃、强筋骨、止虚寒流，具有鹿茸的滋补功效。
鹿茸鞭酒
利用鹿鞭和多味滋补中药，用传统方法制成，有补肾壮阳、提神醒脑之功。
香兰酒
是以海南省产香草兰为主要香源，以纯粮为原料研制而成的低度利口酒。该酒澄清透明，香气纯正，风格独特，具有香草兰的典型香气。味柔和，入口协调，回味绵长。
该酒极具补肾壮阳和舒经活络之功，可作为餐前开胃酒、餐后爽口酒饮用。饮用。饮用前最好冰镇处理至8℃-12℃，也可用作配制鸡尾酒用。
