众所周知，海南人秉持着这样的饮食观念——饭前喝汤，身体健康。可是，又有谁知道这个说法的起源呢？现在，小编就来为大家解惑。
海南人都有这么一个饮食习惯，吃饭一定要有汤。据说是，由于海南岛气候炎热，人们**外出工作或劳动，消耗大量的水份，故吃饭时需要喝汤来补充。于是“饭前喝汤，身体健康”便成了大多数海南民众吃饭前的顺口溜，汤成了最富有魅力的美味佳肴，宁可食无馔，不可饭无汤。
海南人做的汤一般有三种，即滚汤、堡炀和炖汤，其用料、制做都有区别。 第一种：滚汤。简单快捷，工作繁忙的家庭多采用此法，滚汤的原料以时令蔬菜为主，配以瘦猪肉、鸡蛋等。人们日常做的紫菜蛋花汤、青菜蛋花汤、瘦肉青菜汤、豆腐汤等都是滚汤，现做、现熟、现用，这种汤被大多数海南人所接受。第二种：堡汤。一般采用沙锅，堡汤原料一般是老鸡、老鸭、排骨、要温火慢慢的堡，跟滚汤相比较，时间较为长，但是味道香美，适合晚餐使用。第三种：炖汤。炖汤是用炖盅隔水做炖汤。这种汤主要是滋养身体。原料最多采用的是老鸡、老鸭，再加一些中草药。汤里面营养丰富，喝汤是滋补强身的好方法。特别是对体弱虚寒的人，经常喝对身体有好处。
海南人对喝汤如此钟爱，除了它的味道鲜美，还可以增强食欲，促进消化以外，同时也因为汤还有一定的食疗作用。如果能根据不同状态下的不同需求来搭配食材煲汤，不仅能调养身体，还能有汤到病除的神奇功效。不管是餐馆大餐还是家常便饭，都离不开汤。面对满桌佳肴，最先享用的是那碗淡淡的鲜汤。另外，海南人喝汤也是有讲究的，通常是饭前美美的喝上了一碗，待尽情的享受美食以后，又再来一碗才能算大功告成，才能够算是吃饱，吃好了。
海南被誉为是“长寿岛”，除了跟优美的环境有关以外，是不是跟平常爱喝汤的饮食习惯也有关系呢?
