蛋黄果，又名狮头果、蛋果、桃榄、仙桃，属山榄科半落叶小乔木热带果树。
    高7～9 m，树冠半圆形或圆锥形；主干、主枝灰褐色，树干坚韧，树皮纵裂，嫩枝被褐色短柔毛。树姿美丽，适合作庭园栽培。
    果实球形，肉质浆果，形状变化大，果顶突起，常偏向一侧；按果实形状可分为圆果形或卵圆形、桃果形和纺锤形3个类型。未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色。
    蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
    果实橙黃明亮，光滑皮薄，果肉橙黄色，肉厚，松软，粉状柔软缺水分，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，吃起来像煮熟的蛋黃，风味特殊。除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。