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鸡蛋果
来源:海南旅游数字博物馆 时间:2009年01月21日

鸡蛋果

鸡蛋果
       鸡蛋果,学名西番莲,又名洋石榴、百香果,属常绿草质藤木水果,主要有黄果、紫果和两者的杂交种等品种。

       鸡蛋果树高1.5米左右,盛果期可达20年之久,种植一年左右可挂果。 鸡蛋果的花属于雌雄异花,雌花结果,雄花用于授粉。可种植在房前屋后,既能美化环境,又能常吃到自己亲手种植的新鲜而无公害的鸡蛋果,食味比普通番茄味美,甜而酸味小,果实形状跟鸡蛋一样,成熟果实颜色为红色。

       鸡蛋果是以汁用为主的水果,成熟果实含汁30%以上。其果汁色泽鲜艳,天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间,浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体,有果汁王之美称,以鸡蛋果为原料还可制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。

       鸡蛋果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素,可溶性固形物15-16%,总酸量3.8-4%,甜酸适中。常食用鸡蛋果及其加工品,对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
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