美食馆>米食类   请选择其他分类:
牛肉香菇铁板饭
来源:海南旅游数字博物馆 时间:2009年08月04日
作者:黛眉
原料:牛肉210克,香菇210克,洋葱四分之一个


步骤:
一、牛肉切薄片,洋葱切小粒,放一起加一调羹蚝油,适量黑胡椒粉、香油一起拌匀;香菇摘掉把儿洗净,依大小在香菇盖上划十字或井字


二、小火干锅倒进用沙茶酱、黑芝麻酱、蕃茄酱、砂糖、生抽和温水兑成的酱汁,边搅边煮一直到煮冒泡,然后再熬三五分钟倒出


三、熬酱的锅底留一点酱,把香菇面朝下摆进去,小火慢煎入味,然后翻面再煎(香菇本身会出一点水,不用另加水。另注:煎香菇时在牛肉片里拌一点嫩肉粉和生粉)


四、铁板上倒一点油,大火烧热


五、拨进腌拌好的牛肉片两面煎变色


六、放进煎好的香菇,焯水过凉后的西兰花和白饭(动作要快,不然牛肉会老)


七、“滋啦”一声倒进酱汁,盖盖关火


八、垫木板一起上桌,吃前掀盖


九、热气腾腾滴


十、好香啊


十一、爽口小菜:小葱拌豆腐(内脂豆腐一块用开水烫一下,放进切碎的小葱、盐、味精和香油搅碎拌匀)


十二、合影


十三、我拌我拌我拌拌拌


十四、好好吃


十五、豆腐也好吃


十六、饭后再来一碗又冰又甜又滑又爽的果冻凉粉(“江门速食凉粉”50克,加一点凉水搅成稀糊,然后加一升清水,中火边搅边煮到开,离火放凉到凝固,浇上蜂蜜,放冰箱冷藏,吃时用勺捣碎)


十七、好爽啊
上一篇:
下一篇:
相关报道
您可能还会喜欢看 Are you like?
媒体战略合作 Strategic media
电话:0898-66257886 18976061501 020-38013166   传真:020-38013196   电子邮箱:itciya@vip.163.com
地址:海南省海口市和平大道19号蓝天广场四楼 ©2012 海南旅游数字博物馆 hainan tourism digital museum.
全程运营机构:思洋互动传媒  粤ICP备06082025号 增值电信业务经营许可证粤B2-20100543